Vin Blanc Filipa Pato Nossa Calcário 2021, 75cl Bairrada

Notre blanc est le résultat d’un projet à double sens entre Filipa Pato et son mari, visant à produire un vin exprimant tout le potentiel du terroir d’Óis do Bairro. Ce village a été reconnu depuis le 19ème siècle par la grande capacité de créer des vins blancs. Les vignobles à l’origine de ce vin ont été plantés dans des sols argilo-calcaires et sableux, dans une région au climat atlantique. Vinification: Fermentation en fûts de 500l avec contrôle de température en dessous de 18ºC Batonage deux fois par mois jusqu’en février, mis en bouteille en mai.