Vin Blanc Herdade do Rocim Clay Aged 2022, 75cl Alentejo DOC

Le « Herdade do Rocim » Clay Aged est un vin authentique, produit de la passion de générations qui ont toujours eu le plus grand respect et la plus grande tendresse pour la terre.

Climat : Typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité.

Sols : Peu productifs, d’origine schisteuse. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et l’obtention de vins d’excellence.

Cépages : Les cépages Verdelho, Viosinho et Alvarinho sont conduits en palissage simple ascendant. L’orientation des rangées est est-ouest, et les cépages ont la même exposition (ouest).

Vinification : Vendange manuelle en caisses de 12 kg. À la cave, les raisins ont subi une sélection minutieuse sur une table de tri vibrante, étant égrappés avec un léger écrasement des baies. Piétiné à pied dans un lagar en pierre, avec toutes ses tiges et uniquement avec des levures indigènes. Vieillissement en jarres en argile pendant une période de 12 mois.

Récompenses :

18/20 – « Choix de Luís Lopes » – Magazine VINHO – Grandes Escolhas
93/100 – Magazine Fugas