ÉLEVAGE signifie création. Considéré comme un art, c’est à ce moment-là que le vin commence à exister, développant tout son potentiel et sa splendeur…
Vendanges manuelles et vinification par lots des meilleurs raisins d’Antão vaz et de Perrum à température contrôlée suivie d’un élevage de 12 mois en amphore avec battonage.









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