Vin Blanc Horácio Simões Tradição 2021, 75cl Península de Setúbal

Fermentation en barrique avec contrôle de la température. La fermentation malolactique a également lieu en fûts de chêne français, avec un batonnage vigoureux pendant 6 mois. Vieillissement en demi-barriques de chêne français usagées puis en bouteille. La longévité attendue, si elle est maintenue dans de bonnes conditions, a de grandes possibilités d’amélioration pour quelques années supplémentaires.