Vin Blanc Hugo Mendes Lisboa Fernão-Pires 2020, 75cl Lisboa

Raisin récolté avant les schémas habituels de maturation. Egrappage total, clarification statique suivie d’une fermentation avec des levures indigènes à une température contrôlée de 17ºC pour préserver les arômes naturels. Vieillissement de 7 mois en cuve. Mise en bouteille sans stabilisation ni filtration.