Dénomination et vin d’origine contrôlée – DOC Dão. Récolte manuelle pour les boîtes individuelles. Vin produit à partir d’un mélange de raisins rouges. La fermentation s’est faite par un pressage doux des raisins. Décantation statique à froid. Fermentation lente à température contrôlée jusqu’à 15ºC, pendant 40 jours. Elevage sur lies fines avec battonage léger.
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