Vin Blanc Mira Arinto 2021, 75cl Bucelas

Ce vin provient de deux petits vignobles de la vallée de Bucelas. Un vignoble de plaine inondable dans une zone très froide sur des sols argilo-calcaires profonds et un autre vignoble à flanc de colline plus calcaire et ensoleillé. Il s’agit d’une approche brute du terroir unique de cette région, qui revisite une technique de vinification artisanale, dépouillée de toute technologie et à la recherche de l’expression la plus pure de l’Arinto de Bucelas.
Pressurage avec égrappage en pressoir ouvert, légère décantation et fermentation longue 80% en cuve et 20% en vieux fûts. Vieillissement de 10 mois sur les lies de fermentation.