Vin Blanc Pequenos Rebentos Á Moda Antiga 2020, 75cl Vinhos Verdes

Après la récolte manuelle et le transport à la cave dans de petites caisses (18 à 20 kg), les grappes sont allées directement dans un petit pressoir, ont marché sur pied où elles ont macéré et fermenté presque entièrement avec des levures indigènes. Une légère pression et un élevage ont été suivis par le total des lies dans des fûts usagés. Elevage en barrique pendant 3 mois avec battonâge et 6 mois en fût.