Vin Blanc Pó de Poeira 2020, 75cl Douro

Les températures dans la région sont toujours très élevées en été, et sur une pente exposée au nord, les raisins sont toujours plus lents à mûrir, préservant mieux les arômes, les saveurs et l’acidité. Poeira Powder est la deuxième étape de notre aventure dans le Douro. a commencé avec l’achat de la Quinta et de la première poussière en 2001. La possibilité de produire des raisins blancs et des encres de haute qualité sur la même ferme montre une nouvelle fois l’énorme diversité du Douro et la façon dont cette diversité se retrouve même dans Age des souches: 1 ha à 15 ans, 0,7 ha à 5 ans Conduite: vignoble traditionnel à Gouyot, vignoble en cordon unilatéral Densité de plantation: vignoble traditionnel 5 500 plantes / ha; niveaux 3 500 plantes / ha Type de sol: schiste Altitude: 400 mètres Vendanges: vendanges manuelles pour des caisses de 20 kg Vinification: fermentation à 50% en acier inoxydable et à 50% en barriques Vieillissement: 6 mois en fûts de chêne franc La possibilité de produire des raisins blancs et des encres de haute qualité sur la même ferme montre une nouvelle fois l’énorme diversité du Douro et la diversité de cette diversité dans de petites propriétés.
En 2004, alors que nous préparions le terrain pour la plantation, nous avons découvert un hectare de terrain dont le sol était complètement différent du reste de la ferme, plus profond, moins pierreux, plus fertile et avec plus d’eau disponible. Cette parcelle est située dans une zone plus protégée, avec moins d’heures d’exposition au soleil. Il nous a paru évident que, même si nous faisions face à la lettre A (considérée comme un excellent appétit pour la production de porto), nous avons eu l’occasion de produire des raisins blancs d’excellente qualité.