Vin Blanc Qta. Bacalhôa 2020, 75cl Península de Setúbal

Des vignes situées à la Quinta da Bacalhôa, nous avons sélectionné les cépages Sémillon, Alvarinho et Sauvignon Blanc à leur point de maturation idéal pour produire le Quinta da Bacalhôa Branco.

Chaque variété a été vinifiée séparément, respectant son mûrissement optimal pour le style souhaité. La fermentation a commencé en cuves inox, et 16 % du moût du cépage Sémillon a fermenté et vieilli en fûts neufs de chêne français, suivi d’un vieillissement de cinq mois avec “bâtonnage”. Après la réalisation du lot final, le vin a été mis en bouteille.

Gastronomie : Plats de poisson aux saveurs intenses ou viande de volaille. Nous le recommandons également avec du fromage DOP Azeitão.