Vin Blanc Quinta da Rede Réserve 2021, 75cl Douro

Sélection manuelle des raisins sur un tapis de sélection à l’entrée de la cave. Pressurage pneumatique doux, suivi d’une fermentation en cuves inox pendant 3 semaines à une température de 15%. Fermentation alcoolique finale en barriques de chêne français : 20 % neuves, 80 % usagées. Vieillissement de 6 mois en barriques, avec batonnage hebdomadaire.