Vin Blanc Quinta do Crasto Supérieur 2023, 75cl Douro

Les raisins, provenant du Haut-Douro, ont été transportés dans des boîtes en plastique de qualité alimentaire et soumis à un processus de tri rigoureux à l’entrée de la cave. Ils ont ensuite été égrappés et pressés. Le moût pressé a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où il a été maintenu à une température de 8ºC pendant 48 heures jusqu’à sa décantation. Ensuite, la fermentation alcoolique a commencé dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin a été transféré dans des fûts de chêne français où il a poursuivi sa fermentation à une température de 14 ºC pendant une période de 45 jours, jusqu’à ce qu’il soit terminé.