Vin Blanc Quinta do Ferro Avesso 2022, 75cl Vinhos Verdes

Vinification : Les raisins sélectionnés sont récoltés à la main en caisses de 12 kg, écrasés et pressés dans un laps de temps court, suivi d’un processus de décantation de 72 heures. La fermentation alcoolique a lieu pendant environ 2 mois à 10 °C, dans de petites cuves en acier inoxydable. Stabilisation naturelle avec un vieillissement de 5 mois sur lies fines. Enfin, le vin vieillit pendant 3 mois en bouteille.

Gastronomie : À servir entre 8/10 °C avec tous types de viandes, poissons et fruits de mer. Convient bien avec la cuisine asiatique, en particulier le sushi. Accompagne également les viandes ou poissons rôtis au four.