Vin Blanc Quinta do Poço do Lobo Réserve 2019, 75cl Bairrada DOC

Vinification : Les meilleurs raisins de notre Quinta do Poço do Lobo ont été récoltés au moment idéal de maturation, égrappés et pressés, puis macérés à 10°C. Après pressurage des masses viniques, le moût a été clarifié et fermenté en fûts de chêne français. Après fermentation alcoolique, un bâtonnage a été effectué pendant 5 mois. Le vieillissement sur lies a duré 8 mois. Il a été mis en bouteille en novembre 2020.

Plats recommandés : Poissons gras, huîtres et autres fruits de mer, ainsi que viandes maigres, parmi d’autres délices.