Vin Blanc Raríssimo Bairrada 2017, 75cl Dão

Eraflage total, macération pré-fermentaire à froid de la peau pendant 4 heures. Fermentation alcoolique à 18ºC. 25% en fûts neufs, 25% en fûts de 2ème utilisation et 50% en acier inoxydable. 50% du vin a vieilli 6 mois en fûts de chêne français avec des toasts souples.