Vin Blanc Ravasqueira Reserva da Família 2019, 75cl Alentejo

5,6 Tonnes / ha
– Récolte manuelle
– Raisins transportés dans des caisses de 20 kg et stockés pendant 24 heures dans une chambre froide à 0ºC.
– Pressage dans une presse pneumatique à 2ºC.
– L’Alvarinho et le Viognier fermentent tous les deux dans des cuves en acier inoxydable avec passage au fûts de chêne français (20% neufs / 80% usagés).
– Le vin est ensuite élevé à basse température sur ses lies avec un léger batonnage pendant 5 mois avant la mise en bouteille.