Vin Blanc Sagrado 2019, 75cl Douro

Récolte manuelle par cépages et par parcelles pour les caisses de 18KG. Tableau de sélection des raisins. Pressurage direct des baies pour la fraîcheur/acidité et l’élégance. Macération à froid et fermentation à 18º degrés dans des cuves. Des levures indigènes ont été utilisées pour préserver les arômes et les saveurs des raisins et du terroir du Douro. Stage sur lies fines (sur Lies) pendant 6 mois,