Vin Blanc Santiago na Ânfora do Rocim 2023, 75cl Monção e Melgaço

Le Santiago dans l’amphore de Rocim est le fruit d’un partenariat entre la Herdade do Rocim et la Quinta de Santiago, producteur de la région de Monção et Melgaço.

Il s’agit d’une interprétation différente d’un Alvarinho de Monção et Melgaço, résultant de la connaissance de la Quinta de Santiago sur le cépage et le terroir, ainsi que de la Herdade do Rocim sur le processus de vinification en amphore.

Une expérience inédite, qui ne pouvait aboutir qu’à un vin unique et d’exception, le premier Alvarinho jamais élaboré en amphore !

Vinification : Vendange manuelle. 50 % de fermentation naturelle et élevage en amphore, en contact avec les pellicules. 50 % de fermentation naturelle en acier inoxydable et élevage en amphore.