Vin Blanc Vale D. Maria Vinhas do Sabor 2022, 75cl Douro

Origine des raisins: Comme Dona Maria II, qui a permis la navigabilité du fleuve jusqu’au Douro Supérieur, nous avons tenté de recréer ce voyage dans ce vin : riche, intense et qui reflète notre esprit d’aventure. Nous nous sommes aventurés vers le Douro, jusqu’à la sous-région du Douro Supérieur. Tout au long de la magnifique vallée historique du fleuve Sabor, nous avons sélectionné des vignes avec un mélange de cépages qui reflètent la fraîcheur, la densité et la vivacité de cette sous-région.

Vinification et vieillissement: Le Rabigato est l’un des cépages les plus nobles du Douro, et se distingue surtout dans le Douro Supérieur par sa capacité à préserver la fraîcheur. Le caractère floral et l’équilibre du Viosinho crée un assemblage harmonieux avec l’Arinto, plus aromatique et corsé. Totalement élaboré dans notre cave, la fermentation se fait en fût, ce qui confère au vin un profil boisé très bien intégré. Le vin vieillit dans les mêmes fûts de chêne français, soigneusement sélectionnés parmi les meilleures tonnelleries.