Vin Blanc Vinha Grande 2019, 75cl Douro

Raisins de cépages sélectionnés de la Quinta do Sairrão, située en altitude dans la partie supérieure de corgo, sont cueillis et sélectionnés à la main dans le vignoble et à leur arrivée au centre de vinification de la quinta elle-même, où ils ont été égrappées et délicatement écrasées dans un pressoir pneumatique. La vinification a eu lieu avec une macération pelliculaire, afin d’extraire les précieuses percussions aromatiques du Grands vins, suivi d’un pressage doux et d’une fermentation en fûts de chêne français avec battonage.