Vin de Porto Dalva Vintage 1997, 75cl Douro

Il représente deux pour cent de la production totale de porto pendant un an, seuls les raisins de première qualité sont utilisés (A et B). Dotés d’excellentes caractéristiques organoleptiques, ils doivent avoir un corps très complet et une couleur profonde. Les vieux ports sont vieillis pendant deux ans et demi au maximum avant d’être mis en bouteille et nécessitent généralement une période minimale de trois à quatre ans avant d’être servis et les autres une moyenne de dix à trente ans de vieillissement en bouteille avant d’atteindre ce qui est considéré comme une consommation adéquate.