Vin de Porto Graham’s LBV 2019, 75cl Douro

La production de ce vin a eu lieu à partir de raisins récoltés dans quatre propriétés viticoles de Graham, stratégiquement situées dans diverses zones privilégiées de la montagneuse vallée du Douro. L’année 2018 a été marquée par des conditions climatiques spécifiques qui ont entraîné des rendements remarquablement bas, offrant ainsi une qualité exceptionnelle aux vins de cette année.

Les pluies abondantes au printemps ont été essentielles pour rétablir les niveaux d’eau dans le sol, mettant fin à l’un des périodes de sécheresse les plus longues enregistrées dans le Douro. Malgré la chaleur intense et la sécheresse en août et septembre, réduisant la récolte, ces conditions ont favorisé une maturation exceptionnelle, en particulier pour la Touriga Franca, une variété qui mûrit tardivement et a joué un rôle significatif dans ce Graham’s LBV.

Après la récolte, le vin a passé six ans à vieillir en fûts dans la cave historique Graham’s de 1890, avant d’être mis en bouteille et prêt à être dégusté. Les Late Bottled Vintages, comme leur nom l’indique, sont mis en bouteille plus tard que les Vintage Ports classiques, qui passent deux ans en fût.

Il est recommandé de déguster ce vin en toute occasion. Il se marie particulièrement bien avec les desserts au chocolat noir et une variété de fromages, du semi-affiné au affiné, tels que le Cheddar et le Manchego. Une fois ouvert, le vin conserve toutes ses caractéristiques fines pendant jusqu’à six semaines.