Vin de Porto Niepoort 10 Ans, 75cl Douro

Les Tawnies avec une indication d’âge comme « 20 ans » sont assemblés à partir de différents vins ayant un âge moyen de 20 ans. Un vieillissement prolongé dans de petits fûts en bois donne la couleur fauve caractéristique. Les principales caractéristiques d’un tawny âgé sont la complexité des arômes, la fraîcheur et la persistance du bouquet et de la finesse. Après le dîner, le tawny âgé se marie bien avec les fromages et surtout les desserts à base de chocolat. Il peut également être bu en apéritif, servi à température ambiante ou légèrement rafraîchi. Niepoort produit du Tawny âgé de 10, 20 et 30 ans. Le vieillissement et le mélange savants des différents portos fauves sont l’art du maître mélangeur José Nogueira. Vinification : Les tawnies sont vieillis dans de petits fûts de chêne anciens (550 l) dans les caves de Vila Nova de Gaia pendant de nombreuses années. Le mariage équilibré de différentes caractéristiques et de divers âges est l’art du maître assembleur de Niepoort, José Nogueira.