Vin de Porto Quinta da Pacheca Pink Port, 75cl Douro

Les raisins sont récoltés dans des caisses de 25 kg et pressés dès leur arrivée au chai. Pendant le pressurage, une légère macération des peaux pour l’extraction de la couleur. Cette opération est suivie d’une défécation à basse température pour clarifier le moût et d’une fermentation également à basse température pour préserver les arômes frais et fruités.