Vin de Porto Taylor’s Tawny 10 Années, 75cl Douro

Le Taylor’s Tawny 10 Ans est un excellent exemple d’un Porto Tawny avec indication d’âge, élaboré à partir de vins de Porto rouges sélectionnés, issus des meilleurs vignobles du Cima Corgo et du Douro Supérieur.

Les vins sont vieillis en fûts de bois d’une capacité d’environ 630 litres, pendant une moyenne de 10 ans. Pendant ce temps, ces vins perdent leur couleur sombre initiale, noir-pourpre, et acquièrent la délicate teinte dorée (« Tawny »), d’où le vin tire son nom.

Veloutés et élégants, combinant des notes délicates de bois avec des arômes riches de fruits mûrs, les Tawnies avec indication d’âge de Taylor´s sont mis en bouteille pour une consommation immédiate.

Il s’agit du Tawny 10 Ans leader sur le marché britannique. Selon Robert Parker, Wine Advocate, « À mon avis, les Porto Tawnies de Taylor’s sont les meilleurs du genre. Lorsqu’ils sont dégustés en comparaison avec d’autres tawnies, ils montrent toujours plus de personnalité aromatique, de meilleurs fruits et maturité et une merveilleuse douceur et persistance. Le Tawny 10 Ans est mon préféré, ainsi que la meilleure affaire parmi ces vins de Porto. »

Un délicieux vin de dessert qui se marie particulièrement bien avec des saveurs d’amandes, de fruits des bois ou de chocolat noir. Il peut également accompagner des fromages forts, à pâte bleue. Il est excellent en fin de repas, comme point culminant d’une soirée agréable, servi seul, avec des noix ou des amandes grillées.

Récompenses :

93/100 – Robert Parker, Wine Advocate