Vin Muscat Horácio Simões Bastardo 2013, 50cl Península de Setúbal

Le processus de vieillissement de notre maison intensifie le fruit, créant un goût complexe caractéristique des grandes liqueurs anciennes. Ce Bâtard est idéal pour terminer un repas et devient une source d’inspiration pour une bonne conversation. Il est produit selon la méthode traditionnelle des grands généreux dans notre maison. Les raisins cueillis à la main sont égrappés et foulés, puis la fermentation avec macération des peaux pour en extraire les meilleurs constituants. L’ajout de l’eau-de-vie de vin établit l’équilibre entre le corps et l’arôme du vin, étant le moment idéal établi par l’équipe d’oenologie après un contrôle rigoureux. Au fil des ans, les vins généreux d’Horacio Simões sont soigneusement négociés, dégustés, analysés et assemblés selon les enseignements laissés par les générations précédentes. Avant d’être commercialisés, nos vins sont évalués par les dégustateurs de la famille (3 générations doivent être représentées).