Vin Pétillant Original Super Réserve Blanc Brut 2018, 75cl DOC Bairrada

Après le sol, le climat est le facteur le plus important pour la qualité du vin. La marque « Original » combine ces éléments pour créer des vins originaux qui expriment la complexité, la concentration et l’élégance des vins de la région de Bairrada.

Vinification : Première fermentation issue d’une légère pression. Décantation et fermentation à froid en cuve d’acier inoxydable avec contrôle de température. La deuxième fermentation a lieu en bouteille pendant 24 mois selon la méthode classique, avec remuage manuel et dégorgement par action du froid.

Sa structure et sa complexité sont idéales pour être accordées avec des sushis, du saumon fumé, des œufs de poissons légèrement salés, des huîtres et des fruits de mer grillés.

Œnologie : Nuno Bastos.