Vin Pétillant QM Alvarinho Réserve 2022, 75cl Vinhos Verdes

Pressage doux et décantation à froid pendant 12 à 36 heures à une température contrôlée entre 12ºC et 16ºC. Fermentation jusqu’à 15 jours avec contrôle de la température entre 16ºC – 18ºC. À cette base fine et aromatique sont ajoutées des levures de vin et une liqueur de tirage, qui fermentent en bouteille pendant 12 mois à une température contrôlée entre 10ºC et 12ºC.
Elevage en cuves inox à température contrôlée avec élimination régulière des lies pendant 3 à 6 mois. Fermentation pendant 12 mois en bouteille avant dégorgement.