Vin Pétillant Soalheiro Rosé Brut, 75cl Vinhos Verdes

Les raisins Alvarelhão, caractérisés par leur faible intensité de coloration, sont à la base de ce Rose Soalheiro très léger et pétillant. La Touriga Nacionalet le Vinhão complètent la structure de la bouche en lui conférant élégance et persistance. Le moût qui en résulte fermente à température contrôlée, obtenant ainsi le vin de base pour la mousse. Ce vin subit, déjà en bouteille, une seconde fermentation. Après cette phase de fermentation et de maturation, on procède au « dégorgement », une opération qui permet d’éliminer les levures existantes dans la bouteille et de remplacer la capsule métallique temporaire par le bouchon défnitif typique du vin mousseux.