Vin Rosé Águia Moura 2022, 75cl Douro

Il est élaboré de manière à être un véritable rosé et non le résultat d’une sangria de raisins rouges. Sélection de raisins sur un tapis de sélection à l’entrée de la cave. Pressage de raisins entiers (technique des « blancs de noirs »). Segmentation de la valeur inférieure du pH. Décantation statique. Fermentation à basse température (12º – 13ºC) pendant 22 jours. Expédition précoce pour préserver la richesse aromatique. 4 mois en acier inoxydable.