Vin Rosé Bacalhôa Muscate Roxo 2023, 75cl Península de Setúbal

Produit à partir de raisins du cépage Moscatel Roxo plantés en 2003 sur les pentes nord de la Serra da Arrábida, à Azeitão, dans les vignobles de Quintados Frades. Après un échantillonnage minutieux des raisins dans le vignoble, la date de la récolte a été fixée. Les raisins sont entrés dans la cave, ont été réfrigérés et doucement pressés; le moût obtenu, après défécation, a fermenté à basse température (10 – 12ºC), obtenant ainsi une fermentation très lente afin de préserver les arômes primaires du cépage.