Vin Rosé Dez Tostões 2022, 75cl Alentejo

Récolte manuelle en caisses de 20 Kg. Les grappes sont sélectionnées dans une table de tri, puis les raisins sont écrasés et transportés vers les cuves de fermentation, sans l’aide de pompes. Ils y macèrent entre 3 et 6 heures à basse température. La sangria qui en résulte fermente spontanément à 12ºC afin de conserver tout le potentiel aromatique.