Vinification
Egrappage total, pressurage léger et décantation.
à froid. Fermentation à température contrôlée
15-16°C.
6 mois en acier inoxydable.
Œnologue
Marco Crespo.
Sol
Argilo-calcaire avec affleurements de schiste.
Climat
Méditerranéen tempéré avec influence des monts Tomar.
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