Vin Rosé Morgado do Quintão Palhete 2023, 75cl Regional Algarve

Le Palhete Algarvio est un vin qui remet à l’honneur les techniques traditionnelles de vinification de l’Algarve, en associant des cépages rouges et blancs — Negra Mole et Crato Branco (Roupeiro) — dans une approche simple, authentique et fidèle au terroir régional. Les raisins sont récoltés à la main, pressés directement et fermentés à température contrôlée, sans ajout de sulfites jusqu’à la fin du processus.

Élaboré au Morgado do Quintão — domaine historique situé à Silves avec près de deux siècles de tradition viticole — ce vin célèbre l’héritage du vin algarvien et se veut un véritable ambassadeur du “vrai Algarve”.

Aujourd’hui, la nouvelle génération du domaine s’efforce de faire revivre les racines oubliées de la viticulture dans la région. Portés par la philosophie de “la vigne de référence de l’Algarve” et le credo de l’œnologue Joana Maçanita — “moins d’homme, plus de terre” — ils allient tradition et innovation dans chaque cuvée.

Accords Mets & Vins: S’accorde parfaitement avec les fruits de mer, le poisson frais ou les plats traditionnels de l’Algarve.