Vin Rosé Pouca Roupa 2022, 75cl Alentejo

Vinification : Les raisins sont égrappés et délicatement pressés, puis refroidis dans la cuve à une température de 10ºC. Ils reposent pendant 8 heures pour une extraction accrue des arômes de la pellicule sans pour autant extraire trop d’anthocyanes et de tanins. Par la suite, le moût en fermentation, obtenu avant le pressurage, est clarifié et fermenté à température contrôlée.