Vinification : Égrappage total, suivi d’un contact pelliculaire à froid pendant 10 heures. Par la suite, le moût propre fermente à 14°C pendant 15 jours.
Se marie bien avec des entrées, des pâtes, des salades, des plats méditerranéens aux herbes et une cuisine asiatique.
Œnologue : Nuno Cancela de Abreu.
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