Le rosé Quinta dos Carapeços Espadeiro est élaboré à partir de vendanges manuelles et les raisins sont transportés dans des seaux de 15 kg jusqu’à la cave. Après réception, elle est broyée et égrappée. Fermentation à 16ºC pendant 15 jours. Vieillissement en acier inoxydable pendant 4 mois.
L’Espadeiro est un cépage caractéristique de la région du Vinho Verde, autrefois connu sous le nom de « Tinta dos Pobres » (encre des pauvres).
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