Vin Rosé Quinta dos Termos Colheita 2022, 75cl DOC Beira Interior

Concept: Vin élaboré à partir de raisins Syrah, pour conférer structure et exotisme aromatique, et de raisins Baga, pour lui donner une acidité stimulante et une agréable fraîcheur. Il est sec pour une aptitude gastronomique.

Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Égrappage total avec protection contre les oxydations précoces. Clarification par action de la gravité pendant 18 heures. Fermentation contrôlée entre 20ºC et 22ºC. Élevage en cuve inox.

Suggestions d’accords mets-vins : Sushi, pâtes, pizzas et charcuteries traditionnelles portugaises comme le bucho raiano.