Vin Rosé Ribeiro Santo 2022, 75cl Dão

Vendanges manuelles. Raisins provenant exclusivement de la Quinta do Ribeiro Santo. Égrappage total et pressurage délicat. Sélection du moût de raisin, refroidissement et décantation à basse température pendant 48 heures. Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à des températures d’environ 16ºC pendant 20 jours.

Vin rosé DOC Dão – Sols granitiques avec de grands affleurements rocheux – Altitude d’environ 400-600 m – Influence des rivières Dão et Mondego – Étés chauds et secs – Hivers froids.