Vin Rosé Sagrado 2018, 75cl Douro

Récolte manuelle par cépages et par parcelles pour les caisses de 18KG. Table pour la sélection des raisins. 70% avec un pressurage direct des raisins pour la fraîcheur/acidité et l’élégance et 30% de « vin de sangria » pour concentrer les arômes et les saveurs des raisins. Macération à froid et fermentation à 18º degrés dans des cuves. Des levures indigènes ont été utilisées pour préserver les caractéristiques des raisins sélectionnés et le terroir de notre Quinta. Stage sur lies fines (sur Lies) de 6 mois.