Vin Rosé Taboadella Caementa 2022, 75cl Dão

La Taboadella Caementa Rosé est un vin qui renoue avec la tradition du ciment (caementa en latin) dans le Dão, en la travaillant de manière innovante.
La vinification lente et moins intrusive dans des tulipes de ciment a permis d’obtenir un vin d’une plus grande clarté aromatique et d’une plus grande persistance physique.
persistance physique. L’élevage en fûts de chêne français lui a conféré un équilibre parfait entre une acidité vibrante et un corps texturé.
une acidité vibrante et un corps texturé. Pressurage : 100% raisin entier
Vinification : tannins cimentés Nico Velo
Vieillissement : 5 mois en barriques de chêne français