Le vin rouge Aalto PS est produit à partir de raisins provenant de très vieilles vignes, âgées de 60 à 90 ans, situées dans des parcelles sélectionnées à La Horra et La Aguilera.
Les vendanges ont commencé début septembre et ont été effectuées manuellement, dans de petites caisses de 15 kilos, soigneusement inspectées, grappe par grappe, sur la table de sélection.
Élevage : 20 mois en fûts de chêne français neufs.
Mise en bouteille : septembre 2024.
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