Récolte
Août et septembre
Production
4.000 bouteilles de 75 cL
Enologie
Rui Reguinga et Carlos Rodrigues
Vinification
Après des vendanges manuelles et une sélection minutieuse des grappes, les raisins égrappés ont fermenté à température contrôlée dans des cuves de chêne français de 5000 litres. Il a ensuite été élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 1000 litres. Après l’embouteillage, il a reposé en bouteille jusqu’à sa mise en vente.
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