Vin Rouge Álvaro Castro Réserve 2015, 75cl Dão

Ce vin provient de vignobles âgés de 5 à 20 ans, avec environ 5000 pieds par hectare, situés à 500 m de hauteur et plantés sur des sols granitiques avec des lignes de sable et d’argile. En 2015, contrairement à d’autres régions, dans le Dão, il y a eu peu de pluie et des semaines de grande chaleur, avec des nuits sèches et des matins ensoleillés, d’excellentes conditions pour la récolte. Les raisins ont été vinifiés en respectant toute leur nature, la fermentation a eu lieu dans un lagar en acier inoxydable. Il a vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne allier de 4 et 6 ans.