Vin Rouge Aragonês da Peceguina 2019, 75cl Alentejo

La récolte a été effectuée manuellement dans des boîtes de 12 kg aux premières heures du matin. Nos raisins sont immédiatement allés à la cave, où ils ont été soumis à une sélection rigoureuse à la table de choix. Le processus de fermentation a eu lieu avec des températures contrôlées dans de petits fermenteurs ouverts, où les raisins étaient souvent piétinés par la méthode traditionnelle. Plus tard, le vin a vieilli en barriques neuves de chêne français (225 litres) pendant 18 mois.