Vin Rouge Casas Altas Rufete 2021, 75cl Beira Interior

Le paysage de la Beira Interior est dramatique et peu peuplé, le climat exigeant, les sols granitiques et les altitudes élevées. Les vignobles coexistent avec les pâturages, les oliveraies et les différentes forêts, à une altitude supérieure à 650 mètres, sur des sols granitiques, exposés au soleil levant et au sud-est, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les maturations sont traditionnellement longues. Un terroir unique qui confère des qualités distinctives aux vins Casas Altas. C’est là que naît le Vin Rouge Casas Rufete.

« Lorsque je crée mes vins, je cherche la pureté des origines, sans artifice. Je recherche la véritable expression du terroir et des raisins. Dans le respect total de la viticulture, des raisins, de la nature et en élaborant les vins avec le moins d’intervention possible. » – José Madeira Afonso

Vinification : Éraflage total, fermentation en cuves coniques en acier inoxydable pendant 2 semaines à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, élevage en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille avec une légère filtration.