Vin Rouge Cortes de Cima Cabernet Sauvignon 2016, 75cl Regional Alentejano

Ce vin a été produit exclusivement à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Les raisins ont été sélectionnés et récoltés à un état de maturité optimal ; c’est toujours le dernier cépage à être récolté sur le domaine. Ils ont été fermentés sans pédoncule, à des températures contrôlées, avec un délestage régulier et une longue période de macération pelliculaire pour améliorer l’arôme de fruit, obtenir un bon équilibre et une bonne structure tannique. Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français jusqu’à la mise en bouteille.