Vin Rouge Cottas Réserve 2019, 75cl Douro

Les raisins sont cueillis à la main et transportés dans des caisses de 25 kg, sélectionnés, égrappés et foulés à l’entrée de la cave. Un processus de fermentation à température contrôlée s’ensuit. Après la fermentation alcoolique suit la fermentation malolactique naturelle, en maintenant le vin à environ 20ºC. Vieillissement en fûts de chêne français neufs de 225 litres où il reste pendant environ 12 mois.