Vin Rouge Defio Natcool Baga Clarete Pack 4 x 250ml Portugal

Récolte 2020

DEFIO est un Claret (vin rouge légèrement coloré), créé à partir du cépage Baga, et appartient à la famille NatCool. Elle est disponible dans une boîte d’expédition en carton kraft, qui contient quatre canettes de 250 ml, et constitue une série collector, limitée et numérotée. La production, l’étiquetage et la mise en conserve ont été réalisés à la main, selon un processus très artisanal. Tous les matériaux qui composent cette boîte sont recyclables et durables. Les raisins de la variété Baga ont été sélectionnés dans le vignoble et sur le tapis de sélection de la cave, à Quinta de Baixo, et sont passés par un processus d’égrappage total. La fermentation alcoolique a commencé en contact avec les peaux, dans une cuve en acier inoxydable. Le moût a été saigné et la fermentation s’est terminée, déjà sans les peaux, dans une autre cuve en acier inoxydable, où la fermentation malolactique a également eu lieu.