Vin Rouge Encosta do Sobral Reserva 2019, 75cl Tejo

Vinification
Egrappage total, tannage prolongé avec contrôle de la température entre 26°C et 28°C. Suivi d’une longue macération. Le vin est élevé en fûts de chêne français de première année pendant 12 mois. Il est mis en bouteille à température contrôlée pendant 10 mois avant d’être commercialisé.

Vigneron
Marco Crespo.

Région
Tomar, vin régional du Tage

Le sol
Argilo-calcaire avec des affleurements de schiste.

Climat
Méditerranéen tempéré avec l’influence des montagnes de Tomar.